Ramazan Sofraları İçin Kısır Tarifi ve Püf Noktaları

Ramazan ayında iftar sofralarında hafif ve pratik tarifler tercih edilir. Gün boyu süren orucun ardından mideyi yormayan, lezzetli ve besleyici seçenekler ön plana çıkar. Kısır, hem salata hem de ana yemek yanında tamamlayıcı olarak sunulabilen geleneksel tarifler arasında yer alır.

Bulgurun doyurucu yapısı ve taze yeşilliklerin ferah aroması sayesinde kısır, iftar menüsüne dengeli bir katkı sağlar. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, doğru malzeme oranı ile tam kıvamında olur.

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur

• 1,5 su bardağı sıcak su

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

• 1 adet limon suyu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı pul biber

• Yarım çay kaşığı karabiber

• 4-5 dal taze soğan

• Yarım demet maydanoz

• 1 adet küçük boy salatalık

• 1 adet domates

Yapılışı

1. Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.

2. Şişen bulguru çatal yardımıyla havalandırın.

3. Salçaları ve zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın.

4. Limon suyu ve baharatları ilave edin.

5. İnce doğranmış taze soğan, maydanoz, salatalık ve domatesi ekleyin.

6. Tüm malzemeleri homojen şekilde karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.

Marul yaprakları eşliğinde servis edebilirsiniz.

Kısır, Anadolu mutfağında uzun yıllardır yapılan bulgur bazlı tariflerden biridir. İçeriğinde yer alan ince bulgur, lif açısından zengin bir besindir ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Ramazan ayında tercih edilmesinin nedeni, hem hafif hem de doyurucu olmasıdır.

İftar menüsünde çorba sonrası ara sıcak yerine sunulabilir ya da ana yemeğin yanında tamamlayıcı bir seçenek olarak yer alabilir. Limon ve zeytinyağı dengesi, kısırın lezzetini belirgin hale getirir. Servis öncesi kısa süre dinlendirmek, aromaların daha iyi birleşmesini sağlar.

Editör Notu: 

Ramazan sofralarında geleneksel tariflere yer vermek, paylaşma kültürünü güçlendirir. Kısır, pratik hazırlanışı ve dengeli içeriği sayesinde iftar menülerinde sıkça tercih edilir. Doğru malzeme oranı ve taze yeşillik kullanımı ile sofrada özenli bir sunum yapılabilir.

Ramazan boyunca farklı iftar tarifleri denerken kısırı menünüze ekleyerek hafif ve doyurucu bir alternatif oluşturabilirsiniz.