Torbalı'nın ovaya bakan sırtlarında, bir bağ evinin veranda sofrası, geçtiğimiz üç yıldır hafta sonu sabahları köy kahvaltısı sunuyor. Ne restoran, ne kafe; tamamen ev ortamında, aile mutfağından çıkan ürünlerle kurulan bir sofra. Torbalı'da köy kahvaltısı ve otantik Ege sabahı arayanların bu adresi keşfetmesi, bölge sakinleri arasında yavaş yavaş konuşulmaya başlıyor.
Sofrayı kuran Ayşe Hanım, emekli bir öğretmen. Kendi bağından ürettiği taze üzüm pekmezi, yetiştirdiği tavuklardan gelen yumurta, kendi elleriyle yaptığı menemen, zeytinlik arasında topladığı incir... Tüm malzeme ya evden ya da komşu bahçelerden geliyor. Dışarıdan satın alınan tek şeyin ekmek olduğunu söylüyor; onu da yakın köyden almak için sabahın yedisinde yola çıkıyor.
Sofra kapasitesi on ikiyle on dört kişiyle sınırlı. Rezervasyon yalnızca telefon ya da mesajla alınıyor; Torbalı'nın yerel WhatsApp gruplarında duyuruluyor. Kişi başı ücret piyasa kafeleriyle neredeyse aynı ama aldığınız şey çok farklı: sakin bir bağ evi atmosferi, evin çocuklarının koşuşturması, köpeğin ayaklarınıza dolanması ve geniş Gediz ovasına bakan sabah manzarası. Kahvaltı sonrasında bağ gezmesi de dahil oluyor ziyarete.
Ayşe Hanım'ın eşi, farklı üzüm çeşitlerini anlatırken hem botanik hem de yerel tarihten kesitler sunuyor. Özellikle Torbalı üzümcülüğünün Osmanlı dönemine uzanan kısmı, bölge tarihini merak edenler için ayrı bir keyif. Torbalı'da tarım turizmi ve köy deneyimi arayan çiftler ile aileler bu adresi seyir defterlerine eklemeyi düşünmeli. Ulaşım için kendi aracınız olması gerekiyor; toplu taşıma bu rotada yok. Sabah saat sekiz buçuktan itibaren kurulan sofra, kahvaltı sona erdiğinde kaldırılıyor. Dönüşte taze üzüm, pekmez ya da ev yapımı ürün almak isterseniz Ayşe Hanım'dan paket hazırlatmak da mümkün.
Editör Notu: Bu sofra, sosyal medyada kasten yer almıyor. Kalabalık gruplara açılmıyor; sakinliğini ve otantikliğini korumak için bilinçli bir tercih bu. Haberdar olmak için Torbalı çevresindeki yerel grupları takip etmek ya da bölge muhtarlığına sormak işe yarıyor.
