Meze, sofralarımızın vazgeçilmezi olan küçük, lezzetli atıştırmalıklardır. Ancak herkesin aşina olduğu humus, tzatziki veya patlıcan salatasının ötesinde, meze dünyasında keşfedilmeyi bekleyen birçok lezzet bulunuyor. İşte size tanıtacağımız, sıra dışı ve az bilinen 5 meze.

Mangal Soslu Hellim: Hellim peyniri, mangalda hafifçe kızartıldıktan sonra zeytinyağı ve limon suyu ile servis edilir. Peynirin tuzlu tadı, sosun taze ve hafifliği ile mükemmel bir dengede buluşur. Kıbrıs mutfağının özgün bir lezzetidir.

Htipiti: Bu Yunan mezeyi yapmak için közlenmiş kırmızı biber, beyaz peynir, sarımsak ve zeytinyağı kullanılır. Htipiti, baharatlı ve lezzetli bir seçenektir. Yunanistan'da yaygın olarak tüketilir.

Jicama: Jicama, Meksika kökenli bir sebze olup patates gibi görünse de tatlı ve sulu bir dokuya sahiptir. Genellikle salatalarda veya meze olarak kullanılır. Jicama dilimleri limon suyu ve acı biberle tatlandırılarak servis edilir.

Kohlrabi: Kohlrabi, lahana ailesine ait bir sebzeyken, sapları ve kökü yenebilir. Hafif tatlı bir tadı vardır ve salatalarda, turşularda veya doğrudan atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Yakın Doğu Turşusu: Bu fermente sebze karışımı, kırmızı biber, turp, havuç ve diğer sebzelerin tuzlu su ile fermente edilmesiyle yapılır. Yoğurtlu sos veya mezelerin yanında servis edilir.

Meze dünyası, her bölgenin kendine özgü tatlarını sunar. Sıradanın dışına çıkarak az bilinen bu lezzetleri denemek, damak tadınıza yeni bir macera katmanın harika bir yoludur. Meze sofraları, küçük ama büyük lezzetlere açılan kapılardır. Bu meze çeşitleriyle sofralarınızı renklendirmeye ne dersiniz?

Afiyet olsun!