Ege bölgesi, zengin bitki örtüsü ve doğal çeşitliliği ile tanınır. Bu bölgede yetişen birçok ot, hem mutfakta hem de şifalı bitki olarak kullanılır. İşte Ege bölgesinin en çok bilinen otları:

Kullanımı: Genellikle haşlanarak veya kavrularak tüketilir. Salatalarda, çorbalarda ve dolmalarda kullanılır.

Faydaları: Sindirimi kolaylaştırır, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.

Kullanımı: Haşlanarak zeytinyağı ve limonla tüketilir. Sıcak yemeklerde ve mezelerde kullanılır.

Faydaları: Vitamin ve mineral açısından zengindir.

Kullanımı: Et yemeklerinde, özellikle kuzu eti ile birlikte pişirilir. Ayrıca haşlanarak salatalarda tüketilir.

Faydaları: Sindirim sistemine faydalıdır, mideyi rahatlatır.

Kullanımı: Haşlanarak zeytinyağı ve limon ile tüketilir. Salatalarda ve mezelerde kullanılır.

Faydaları: Karaciğeri temizler, idrar söktürücüdür.

Kullanımı: Çorbalarda, böreklerde ve kavrularak tüketilir. Çayı da yapılır.

Faydaları: Demir açısından zengindir, kansızlığa iyi gelir.

 

Kullanımı: Çiğ veya pişmiş olarak salatalarda, çorbalarda ve yemeklerde kullanılır.

Faydaları: Antioksidan özelliklere sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir.

 

Kullanımı: Haşlanarak zeytinyağı ve limon ile tüketilir. Balık yemeklerinin yanında sıkça servis edilir.

Faydaları: Yüksek oranda iyot içerir, tiroid fonksiyonlarını düzenler.

Kullanımı: Salatalarda ve çorbalarda kullanılır. Ferahlatıcı bir tadı vardır.

Faydaları: C vitamini açısından zengindir, bağışıklık sistemini destekler.

 

Kullanımı: Haşlanarak veya kavrularak tüketilir. Salatalarda ve mezelerde kullanılır.

Faydaları: Antioksidan özelliklere sahiptir, detoks etkisi vardır.

 

Kullanımı: Haşlanarak zeytinyağı ve limon ile tüketilir. Özellikle kış aylarında sofralarda yer alır.

Faydaları: Sindirimi kolaylaştırır, mideyi rahatlatır.