Ege’nin kalbinde, Urla’nın büyüleyici doğası içinde konumlanan OD Urla, beş yıl önce kapılarını açtığı günden bu yana sürdürülebilir gastronomi ve sıfır atık felsefesini benimseyerek gastronomi dünyasında öne çıkıyor. Şef Osman Sezener’in liderliğinde hayata geçirilen bu özgün restoran, “tarladan sofraya” yaklaşımıyla hem yerel tarımı hem de Ege kültürünü dünyaya tanıtmaya devam ediyor.
OD Urla, geniş arazisinde bulunan bahçelerde yetiştirilen sebze, meyve, baharat ve otları kullanarak misafirlerine doğrudan kaynağından gelen, taze ve mevsimsel ürünlerle hazırlanan yemekler sunuyor. Aynı zamanda kendi çiftliklerinde üretilen süt ürünleri de bu deneyimin bir parçası. Zeytin ağaçları, OD Urla’nın doğal silüetini oluştururken, misafirler bu ağaçlardan üretilen zeytinyağlarının benzersiz tadına varıyor.Doğayla iç içe olan cam binası ve şefin masası konseptiyle OD Urla, konuklarına yalnızca bir yemek değil, aynı zamanda unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor. Türkiye’nin ve dünyanın en prestijli şaraplarının yer aldığı şarap kavı, bu deneyimi daha da zenginleştiriyor. Uzun bir günün ardından ise, OD Urla'nın misafirhanesi, ziyaretçilere doğanın huzurunu ve konforunu yaşama imkanı sunuyor.
Şef Osman Sezener’in mutfak yolculuğu ise Urla'da başladığı gibi dünya mutfaklarına uzanıyor. Farklı coğrafyalardan topladığı deneyimlerle Ege’nin zenginliklerini harmanlayan Sezener, yerel üreticilerle iş birliği yaparak en kaliteli ve etik ürünleri kullanmaya devam ediyor. 2021 yılında ise MA Urla, KITCHEN Bodrum ve Anhinga by OD gibi yeni projelerle Ege Bölgesi’ni dünya sahnesine taşıyan Şef Sezener, her zaman olduğu gibi yerel değerlerden ilham alarak ilerlemeyi sürdürüyor.
Şef Sezener’in de dediği gibi: “Küresel bir anlayış kazanmak istiyorsak; önce yerelimizi öğrenmeliyiz.” OD Urla, Ege'nin sunduğu doğa, tarih ve kültürü benzersiz bir mutfak deneyimiyle buluşturuyor ve misafirlerini bu unutulmaz hikayenin bir parçası olmaya davet ediyor.
