Urla Vino Locale

Hafta sonu ziyaretimizde deneyimledik. Aşırı keyifli bir atmosfer, leziz tabaklar ve sommelierin tavsiyeleriyle lezzeti arşa çıkaran şarap eşleşmeleriyle unutulmaz bir deneyimdi. Özellikle Ozan Şef’in kemik ilikli tabağını herkese anlatmaya devam edeceğim. Urla’ya gittiğinizde mutlaka fakat mutlaka her zfakatn ziyaret etmenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Ozan Şef ve Seray Hanım’a bu benzersiz deneyim için ailecek tekrar çok teşekkür ediyoruz. Sakin saatlerde tercih edilirse çok daha keyifli olacağını düşünüyorum.

Arkadaş tavsiyesi üzerine uğradık ve çok memnun kaldık. Vino Locale, Türkiye’de 2 Michelin yıldızına sahip iki restorandan bir tanesi. Urla’nın sakin, huzurlu bir yerinde bulunan bu özel mekânda Ozan ve Seray şeflerimiz, yurt dışında edindikleri sektör deneyimlerini Türk lezzetleri ile harmanlamışlar. Özellikle mutfakta çalışan ve deneyim sahibi bir gastronomi yazarı olarak şunu söyleyebilirim: Tayland mutfağı zor bir mutfaktır, Türk mutfağına çok uygun değildir. Bunu birleştirmek gerçekten zordur fakat bunu başarmışlar. Yerel lezzetleri modern pişirme teknikleri ile harmanlamışlar.

11 adet aşfakatdan oluşan bir lezzet deneyimi sunuyorlar size. Her adım sizi başka bir noktaya sürüklüyor. Bazen müzik bir noktada yükselir ve sizi zirveye ulaştırır ya, işte bu menüde o görevi olta kalfakatr, koruk ve kaplan sütü tadımı görüyor.

Harika bir yolculuk. Yurt dışı Michelin deneyimlerini bilen bir insan olarak söylüyorum; muadillerine göre gerçekten ucuz. 1 adet tadım menüsü, 1 adet vejetaryen menü, ayrıca yiyeceklerimizin yanında alkolsüz karadut kokteyli aldık. Toplam 13.650 TL gibi bir rakam ödedik. Bu deneyim için gerçekten ideal bir fiyat.

Ben şahsım adıma mutfak ekibine ve servis ekibine sonsuz teşekkür ederim. Deneyimlemenizi tavsiye ederim. Hem ortamı hem de çalışanların nezaketi takdire şayandı.