Ege’nin Öte Yanından Yunan Mutfağına Kısa Bir Yolculuk

Yunan mutfağı, Ege’nin karşı kıyısından bize gelen güzel tatlarla dolu. Deniz havası, zeytin ağaçları ve samimi sofralarla birleşince, sadece karnımızı değil, ruhumuzu da mutlu ediyor.

Mezelerle Başlıyor:

Yunan sofralarında mezeler çok önemli. Cacığa benzeyen tzatziki, balık yumurtasından yapılan taramo salata, közlenmiş patlıcan salatası melitzano salata gibi tatlar, sohbeti lezzetli hale getiriyor. Yanında küçük bir ouzo içmek de keyfi artırıyor.

Ana Yemeklerde Tarih ve Tat:

Moussaka, patlıcan, kıyma ve beşamel sosla yapılan, fırında pişen nefis bir yemek. Kleftiko ise kuzu etinin toprağın altında yavaş pişirildiği ve eskiden haydutların sakladığı bir yemek olarak anlatılıyor.

Deniz Ürünleri:

Yunan kıyılarında balık ve deniz ürünleri çok seviliyor. Izgara ahtapot, kalamar dolması ve limonlu levrek, zeytinyağı ve kekikle birleşince tadından yenmiyor.

Tatlılar:

Baklava, irmik tatlısı galaktoboureko ve ballı hamur topları loukoumades, Yunan tatlılarının güzel örnekleri.

Zeytinyağı Her Yerde:

Zeytinyağı, Yunan mutfağının vazgeçilmezi. Her bölgenin kendine özgü bir tadı var ve yemeklere ayrı bir lezzet katıyor.

Yemek Paylaşmak Demek:

Yunan yemekleri sadece karnı doyurmakla kalmaz, aynı zamanda paylaşmayı ve sohbeti de getirir. Eğer yolunuz Ege’nin karşı kıyısına düşerse, küçük bir tavernada bu lezzetleri mutlaka deneyin.