Şahin Gezertekin

Modern Gastronomi ile Eski Usul Mutfak: İki Dünya, Aynı Sofra

Mutfak, insanlığın en eski sanatlarından biri. Ateşin keşfinden bu yana yemek sadece karnımızı doyurmak değil; kültür, bellek ve aidiyetin taşıyıcısı oldu. Günümüzde ise aynı mutfak…