Göztepe’nin köklü ve lezzet garantili duraklarından biri olan **Kasap Fuat**, bir kasap titizliğiyle hazırlanan dönerini modern bir sunumla buluşturarak radarımıza takıldı. Sadece bir yemek durağı değil, aynı zamanda nesiller boyu aktarılan et ustalığının bir simgesi olan mekan; hem geleneksel esnaf lokantası ruhunu koruyor hem de şık atmosferiyle bir gastronomi deneyimi sunuyor.
Mithatpaşa’nın Lezzet İmzası: Ambiyans ve Konsept
Kasap Fuat, adından da anlaşılacağı üzere işin mutfağında "kasap" ustalığının yattığı bir mekan. Göztepe’de, Mithatpaşa Caddesi üzerinde yer alan bu durak, kapısından girdiğiniz andan itibaren sizi saran o iştah açıcı kokuyla karşılıyor. Modern dokunuşlarla yenilenmiş şık dekorasyonu, özellikle deniz manzarasına hakim üst katıyla birleşince, döner yeme deneyimini bambaşka bir keyfe dönüştürüyor. Burası; hem hızlı bir öğle molası hem de hafta sonu aileyle yenilecek kaliteli bir yemek için semtin en doğru adreslerinden biri.
Keşif Rehberi: Kasap Fuat’ta Ne Deneyimlemeli?
İzmir usulü dönerin hakkını veren bu mekanda, tadım notlarımızı şu şekilde özetliyoruz:
• Gerçek Yaprak Döner: Kasap Fuat’ın döneri kıyma içermeyen, tamamen el açması yaprak dönerden oluşuyor. Meşe odunu ateşinde ağır ağır pişen etin lezzeti, seçilen Balıkesir kuzusunun kalitesiyle birleşince ortaya tam kıvamında bir yumuşaklık çıkıyor.
• Yağ Dengesi ve Sunum: Etin kendi yağıyla lezzetlendiği, kurutulmadan servis edilen dönerler; ister porsiyon, ister dürüm, ister tombik ekmek arası seçenekleriyle sunuluyor. Yanında gelen taze garnitürler ise lezzeti tamamlayan unsurlar.
• Erken Giden Kazanır: Rehberimizin en önemli notu ise zamanlama! Günlük ve taze olarak hazırlanan döner, yoğun ilgi sebebiyle genellikle öğleden sonra (15:00-16:00 civarı) tükeniyor. Bu lezzeti kaçırmamak için günün erken saatlerini tercih etmenizde fayda var.
- İzmir Mekan Rehberi Notu:
Kasap ustalığını sofraya taşıyan Kasap Fuat, İzmir’de "iyi et" arayanların tereddütsüz uğraması gereken bir nokta. Sosyal medyada sıkça karşınıza çıkan o iştah kabartan görüntülerin hakkını veren mekan, samimi servis ekibi ve kalitesinden ödün vermeyen çizgisiyle Göztepe’nin en değerli gastronomi durakları arasında yer alıyor.
